El texto explora la conexión entre San Martín y la sencillez del bizcochuelo, un postre simbólico que refleja su humanidad y raíz cultural. A través de anécdotas de Manuel Olazábal, se destaca cómo este manjar cotidiano resuena con los vínculos afectivos y la identidad gastronómica de América, revelando la grandeza en lo simple. Continue reading